还在纠结炒菜加水不加水加热水还是冷水好

2019年05月15日 来源:

入 锅 前 泡 水

茄子:立即下锅,或泡在水里

茄子切开后,表面容易氧化变黑,切好的茄子马上入锅,如果不能马上入锅,记得泡在水里,减少与空气的接触。

豆腐:热水泡,去豆腥

豆腐下锅前,放在热水中泡10分钟,可以有效去除豆腥味和碱味,而且煮出来的豆腐不容易变形。

腰花:白醋+水泡10分钟

将切好的腰花加少量白醋,放在水中浸泡10分钟,腰花会发大,没有血水。

洗净后加生抽、料酒、淀粉和白糖搅拌均匀,腌15分钟,就能够去除腰花本身的腥臊味,炒出来也更加嫩滑。

炒 菜 不 加 水

红椒:不加水,急火快炒

炒红椒不需要加水,注意保持大火快炒,加少量盐、醋,煸炒1会,便可出锅。

芽菜:不加水,出锅加点醋

芽菜本身很鲜嫩,水份也多,合适猛火快炒,不需要加水,用盐、生抽调味。临出锅前加少许醋,可以去除芽菜的涩味,咸酸入味,非常开胃!

青菜:不加水,更加脆嫩

炒青菜的时候不加水,利用青菜本身的水份进行热传递,炒出来的青菜更好吃。

炒这些菜要加水

鸡蛋:加水炒,鸡蛋滑嫩疏松

平常炒鸡蛋,1不谨慎就炒得又老又硬,要想炒出松软美味的鸡蛋,加点水就能够。

在蛋液中加少量清水,顺着同1个方向搅打均匀,直到蛋液全部显现白色泡沫状,再入锅炒,鸡蛋就变得松软美味咯。

煎荷包蛋的时候,在蛋黄行将凝固前,沿锅边加1小勺凉开水,煎出的蛋黄更加嫩滑。

莲藕:1边炒1边加水,不变黑

莲藕中含有丰富的多酚类物质,切开后遇空气容易氧化变黑,炒莲藕前可以先将藕片放到水中浸泡。

翻炒莲藕的时候,1边炒1边加些水,炒出来的莲藕不会变黑,更加好吃。

更多美食知识记得关注公众号:aimam8

子宫内膜炎的初期症状
女性白带多正常吗
子宫内膜炎怎么引起的
相关文章
  • 九江的哥用车轮丈量巨变
    九江的哥用车轮丈量巨变

    九江:的哥用车轮“丈量”巨变的哥用车轮 丈量 九江巨变九江城区这五年的变化怎么样?在路面上奔跑了7年多的出租车司机余启汉通过 车轮 见证了九江的巨变。变化大得很!以前的城区,开车从这头到那头10多分钟就到了,现在20多分钟还只走了一半路程,真的变...

  • 南宁郁金香花博会16日举行10万株郁金香
    南宁郁金香花博会16日举行10万株郁金香

    南宁郁金香花博会16日举行 10万株郁金香等你来广西讯( 何静)提起荷兰,很多人都会充满了向往,向往那里大片大片的郁金香,向往那里悠悠转动的风车。这个周六,地处五一西路的房地产项目保利城将把有着风车之国、郁金香王国的荷兰搬到邕城。10万株被誉为...

  • 2006中国绿城南宁旅游形象代言人选拔赛
    2006中国绿城南宁旅游形象代言人选拔赛

    2006中国绿城·南宁旅游形象代言人选拔赛启动广西南宁8月24日讯(黄玉婷)今天在发布会上获悉,2006中国绿城南宁旅游形象代言人选拔赛于8月24日正式启动,并将于2006年8月至10月在南宁市举办。这次大赛作为2006年展示美丽南宁新形象,塑造绿城南宁新品牌的重要组...

  • 上楼梯摔伤致截瘫个月后神奇康复
    上楼梯摔伤致截瘫个月后神奇康复

    上楼梯摔伤致截瘫 2个月后神奇康复-严飞   昨日,躺在病床上的王先生在承受骨科医生复查时,欣喜地向医生汇报着本人的好状况:“如今我双脚曾经抬得比前一天高了,脚趾也有觉得了。”“能恢复几乎是奇观,用不了多久,就能够用拐杖走路了。”中医院骨...

  • 人脸识别常规应用领域
    人脸识别常规应用领域

    人脸识别并非只专注高端 跨界应用受青睐_安防,人脸识别,高清摄像机,人脸识别技术人脸识别是生物识别一个基本组成部分,尽管在使用中仍然会出现一些小bug,但随着识别算法的准确性与可靠性加强,人脸识别已经得到了广泛的应用。考虑到目前大安防市场的中心...

  • 分歧者2曝剧情版剧照谢琳与三男主飙演技剧情扑朔迷离
    分歧者2曝剧情版剧照谢琳与三男主飙演技剧情扑朔迷离

    老四、翠丝以及凯莱布三人关系敌友不清老四与彼得似敌非友老四与彼得对峙老四、翠丝与凯莱布在火车上初遇无派系者《分歧者2:绝地反击》曝光剧情版剧照,谢琳·伍德蕾与三位主演提奥·詹姆斯、安塞尔·埃尔格特以及迈尔斯·特勒互飙演技。时光讯即将于6月1...